YAM, Yannick Alléno Magazine

Publié le par La Lyonne

YAM, l'acronyme qui rime avec miam ! YAM, le nouveau projet éditorial du chef triplement étoile du Meurice, Yannick Alléno.


Partant du constat que les jeunes et apprentis d'aujourd'hui ne peuvent pas toujours s'offrir d'onéreux ouvrages de cuisine, le Chef a souhaité leur apporter des recettes sur un plateau en papier glacé.

 

 

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"Mon boulot c'est de faire de la cuisine et de transmettre."

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Un chef étoilé qui livre ses secrets, c'est 48 recettes qui vous donnent le tournis dans un tourbillon d'images alléchantes. Et parce que le savoir-faire ne saurait se substituer au savoir, les dossiers thématiques font la part belle aux produits de saison et artisans de la profession.


Ce bimestriel est disponible en kiosque depuis mardi dernier au prix de 9,50 euros. Même si le magazine s'adresse principalement aux pros, les amateurs auront sûrement le tablier noué pour tout tester !

 

Je vous donne RDV dans quelques jours pour vous parler plus en détail de la cuisine du Chef Alléno, le dernier acte de ma virée parisienne.

 

Le site du mag c'est ici !

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G

Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur ce site parfaitement désintéressé: http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous,
G.


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